Ukraine

Что приготовить из молодого горошка: три рецепта вкусных летних блюд

Рецепты простых и сытных блюд с зеленым горошком

Сезон молодого горошка довольно короткий. В отличие от замороженного и консервированного, только что очищенный горох очень ароматный, нежный и сладкий. Его желательно использовать сразу. Дело в том, что при хранении зеленый горошек дозревает, становится горьковатым и мучнистым.

Лучше всего горошек сочетается с зеленой стручковой фасолью и морковью. Он входит и в любимые всеми салаты оливье и винегрет, а кроме того, он хорош для запеканок или как дополнение к овощным оладьям и пирогам. Для некоторых рецептов горошек нужно предварительно отварить.

Суп с молодым горошком и клецками

Вкусный суп с клецками

Вкусный суп с клецками

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать очищенную луковицу и болгарских перца, натереть морковь на терке.
  2. Пассеровать овощи на растительном масле 15 минут. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можно жарить в кастрюле.
  3. Добавить к овощам мелко нарезанные кусочки курицы. Потушить минут 15-20 под крышкой.
  4. Добавить к овощам литр кипящей воды и зеленый горошек. Варить около 5 минут.
  5. Для клецок яйца немного взбить, добавить молоко, посолить и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто.
  6. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Варить около 5 минут.
  7. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать горячим вместе со сметаной.

Паста с зеленым горошком и ветчиной от Найджелы Лоусон

Макароны с ветчиной и горошком

Макароны с ветчиной и горошком

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Смотрите видео, как приготовить ризотто с зеленым горошком и скумбрией:

Способ приготовления:

  1. Приготовить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке в большом количестве подсоленной кипящей воды.
  2. Через 5 минут от начала приготовления добавить горох в воду для макарон.
  3. Когда макароны будут готовы, откинуть все на дуршлаг.
  4. Снова поставить сухую кастрюлю на огонь. Добавить сливки, ветчину и пармезан и прогреть.
  5. Добавить макароны и горох, хорошо перемешать и снять с плиты.
  6. Подавать макароны с горошком и ветчиной горячими, по желанию посыпав дополнительной порцией тертого пармезана и молотым перцем. Блюдо можно также украсить зеленью.

Жаркое из курицы, картофеля и зеленого горошка

Куриные бедрышки с картофелем и горошком

Куриные бедрышки с картофелем и горошком

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде с массивным дном.
  2. Добавить измельченный лук, пассеровать на слабом огне около 5 минут.
  3. Отправить в сковороду куриные бедрышки и готовить, пока они не побелеют.
  4. Добавить мелкий молодой картофель, влить бульон и поперчить.
  5. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут.
  6. Добавить зеленый горошек и рубленую зелень, готовить под крышкой 5 минут.
  7. Затем вмешать соус песто, сливки, прогреть и подать блюдо к столу.
Источник: Сегодня

Популярные статьи

Football news:

Real Madrid: Casillas will always be a Real Madrid player. The best goalkeeper in the history of Spain
In Spain, complete chaos: Espanyol refuses to fly out of La Liga, Depor and all the others - from Segunda
Ferran Torres passed a medical before transferring to Manchester City and signed a contract until 2025 (Fabrizio Romano)
Emmanuel Adebayor: Mourinho is the best coach in the history of football
Casillas announced his retirement
De Gea has found a double-the coach of Scottish Ross County. In his team, 19% of the players are called Ross – even all the goalkeepers
Ancelotti on the recipe for winning the Champions League: unconsciousness of actions, luck and courage