Ukraine

Чем диетолог кормит свою семью

Все мы не раз слышали рекомендации диетологов относительно того, что питание должно быть сбалансированным и правильным.

Нам рассказывают о том, на что обращать внимание при составлении рациона, какие продукты не покупать, и как правильно готовить, чтобы не навредить организму.

Но что происходит, когда заканчивается рабочий день и диетологи снимают свои белые халаты? Что на самом деле едят те, кто знает о правильном питании абсолютно все и следуют ли они своим собственным советам?

Об этом OBOZREVATEL рассказала врач-иммунолог, диетолог Людмила Гончаренко.

"Я и все члены моей семьи сдали генетический анализ"

Это важно, чтобы понимать, кому какие продукты противопоказаны. Каждый четко понимает, какие продукты он не должен есть, а какие ему просто не подходят. Однако это не означает, что если одному чего-то нельзя, то ингредиент полностью убирается из рациона всей семьи.

Здесь присутствует момент самосознания и самоконтроля. Человек не кладет в свою тарелку тот продукт, который ему нельзя есть, но при этом все остальные не должны быть в чем-то ущемлены.

Нет никакого давления или табу. Однако при этом каждый четко понимает, почему он не нарушает свой рацион. Никто не хочет болеть, поэтому все достаточно осознанно относятся к питанию.

Так было не всегда. Мы все проходили через этап непринятия, и в какой-то момент пытались отказываться от принципа правильного питания, поддавшись простому человеческому "хочу". Но все это было буквально до первого заболевания или обострения. Как только где-то что-то начинало болеть или колоть, сразу же приходило понимание того, что питаться нужно правильно.

НАШИ ТАБУ

Чем диетолог кормит свою семью

Полуфабрикаты и пельмени

Этого я не покупаю. Ни пельменей, ни полуфабрикатов в моем холодильнике нет и не будет.

Сосиски

Сосиски я не покупаю вообще. Колбасы если и беру, то очень редко и очень высокого качества. Не изучив состав продукта я никогда его не куплю.

Напитки и сахар

Я не покупаю сладкую воду и пакетированные соки. Этого в доме нет. Что касается компотов, то я их не варю. Мы пьем чистую воду, кофе и чай. Сахар не используем, его просто нет в доме. Подсластители мы тоже не используем. Что касается воды, то каждый член семьи четко знает, сколько он должен выпивать воды в день для нормального самочувствия.

Сладости

Сладостей в виде вафель и тортиков на моей кухне нет.

Котлеты

Магазинный фарш я не покупаю ни при каких обстоятельствах. У меня есть мясорубка и фарш я делаю сама. Если готовлю котлеты, то просто запекаю их в духовке. Также готовлю и люля-кебаб. Никакого масла или жира. Накрываю котлеты или люля кебаб фольгой и включаю духовку.

Майонез

Майонеза в доме не было уже лет 10.

НАШИ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

Чем диетолог кормит свою семью

Мясо и рыба

Разумеется, я покупаю и мясо, и рыбу. Если делается закупка на неделю, то я все делю на порции и замораживаю.

Крупы

Крупы я готовлю практически все. Обычно заливаю их с вечера водой, а утром варю на завтрак.

Сыр

Конечно, сыр есть в нашем рационе - козий и овечий.

Овощи и фрукты

Овощей и фруктов покупаем много, сразу на целую неделю. Очень много яблок, огурцов, лимоны, апельсины, бананы, сельдерей все что угодно. Ассортимент огромный. Также покупаю много всевозможной зелени. Этот ингредиент в холодильнике есть всегда.

Как правило овощи стараемся кушать в сыром виде. Иногда запекаем в духовке.

Масло

Я покупаю оливковое масло, и его уходит достаточно много. Также беру конопляное масло.

Перекусы

Если хочется что-то погрызть между приемами пищи, я допускаю прием орехов. Они калорийные, их много не съешь.

Иногда я могу купить кукурузные чипсы. Это натуральный продукт, не содержащий консервантов. Они покупаются крайне редко, и это единственный из рафинированных продуктов, который сейчас есть у меня на кухне.

МОИ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Чем диетолог кормит свою семью

Каши

Я готовлю каши не на газу, а в духовке. Так получается гораздо вкуснее. Потом каждый добавляет в кашу то, что любит. Как правило, это ягоды или фрукты. Также мы можем заправить каши фрешем, например, апельсиновым соком. Это тоже очень вкусно.

Рыба

Рыбу не жарю - запекаю в духовке. Это может быть пергамент, фольга, противень, форма для запекания. Можно запечь рыбу с овощами, можно без овощей, можно использовать какой-то один ингредиент в качестве подушки, просто чтобы рыла была более сочной. Вариантов приготовления рыбы использую множество.

Зажарка

Зажарку я не готовлю. Я не варю борщи, поэтому в зажарке просто нет необходимости. Я варю куриный бульон, овощные супы, в которые добавляю овощи, коренья и зелень.

Салаты

Салаты заправлю только оливковым маслом. Сметану для заправки не использую.

Также диетолог рассказал OBOZREVATEL как правильно отказаться от употребления сахара. С рекомендациями эксперта можно ознакомиться здесь.

В одним из фуд-трендов этого года вы можете ознакомиться здесь.

Жми! ! Читай только лучшее!

Football news:

The prayers of Cordoba and Zanetti, the trolling of Materazzi, the greatness of Sneider and Eto'o. Ten years ago Inter made treble
The Miranchuk brothers and Djikia has purchased equipment for hospitals of Dagestan
Berg about the future: I like Krasnodar. I can benefit the team
The President of Lyon on the end of the Ligue 1 season against the backdrop of the La Liga restart: We are really stupid
Serie A players are against starting matches at 16:30 in June and July due to the heat
Aliev about Dynamo Kiev in the 2009 UEFA Cup: Did not reach the final due to Semin's mistake. He cleared the field Banguru
Barcelona can exchange defender Mbwambo winger to See the manger. They are 18 years old