Austria

Saugute Bohnen: Was die Favabohne alles kann

Gruß aus der Küche

Das Grundnahrungsmittel der Antike führt im modernen Europa zu Unrecht ein Schattendasein, ist die Saubohne doch ein kulinarisches Allround-Talent.

Tobias Müller

Die Fava ist die Bohne der alten Welt: In der Antike ein Grundnahrungsmittel, wird sie bis heute dort geliebt, wo schon vor Jahrtausenden gut gegessen wurde. In China, vor allem Sichuan, wird sie hoch geschätzt und zu Doubanjiang vergoren, einer Art chinesischem Miso, etwas weiter westlich, im Iran ist sie seit jeher gern gesehener Gast im Tschelou. In Ägypten ist Ful medame, eine Art Favaopüree, nichts weniger als das Nationalgericht, in Äthiopien bindet Favamehl Shiro Wot, den berühmtesten Eintopf des Landes. Und Cholent, das legendäre jüdische Shabat-Essen war einst aus Favas gemacht. Mit der jüdischen Diaspora dürfte sie sich auch im ganzen mediterranen Raum verbreitet haben. (Fussnote 1)

Football news:

Tottenham ist für Barcelonas Ex-Trainer Valverde Interessant: Tottenham sucht weiter nach einem neuen Cheftrainer. Nach Informationen des Journalisten Fabrizio Romano gehört Ernesto Valverde, der früher den FC Barcelona leitete, zu den Kandidaten. Die Ausarbeitung dieser Variante befindet sich in der Anfangsphase. Für Tottenham sind auch der ehemalige Schalke-Trainer Ralf Rangnick und Erik ten Hag von Ajax Amsterdam Interessant
Sanches über 2:4 gegen Deutschland: Portugal hätte den Rückstand verkürzen können. Natürlich stand es 2:4, aber wir hatten noch Chancen, wie die Deutschen zu punkten. Es war eine Begegnung zweier toller Mannschaften
Spiel in der Todesgruppe: Frankreich fast in den Playoffs, Portugal braucht wenigstens ein Unentschieden
Bastian Schweinsteiger:Nicht nur wegen der 3 Punkte, sondern auch wegen des Deutschland-Spiels hat der ehemalige deutsche Nationalspieler Bastian Schweinsteiger das Länderspiel gegen Portugal (4:2) bei der Euro 2020 gewonnen
Nunu Gomes: Deutschland hat stärker und klüger gespielt als Portugal. Probleme gab es von der ersten Minute
Ronaldo brach über das Tor mit einem Freistoß im Spiel gegen Deutschland
Gosens erzielte 4 Tore für Portugal. Es ist Zeit, sich an die Geschichte von Ronaldos Trikot zu erinnern