Austria

Prickeln entlang der Pyramide [premium]

Österreichischer Sekt ist en vogue. Immer mehr hochwertige Schaumweine mit heimischem Herkunftsnachweis kommen auf den Markt. Jetzt ist Hochsaison – Corona hin oder her.

Spritzig und süß, gut für Geburtstag und Silvester – auf diese Einfachheit lässt sich österreichischer Sekt schon lang nicht mehr reduzieren. Zwar werden nach wie vor jetzt zur Hochsaison im November und Dezember 45 Prozent der jährlichen Sekt-Jahresmenge verkauft und getrunken, doch die Schaffung der dreistufigen Sekt-Qualitätspyramide (siehe Seite 44) mit geschützter Ursprungsbezeichnung vor einigen Jahren hat bei den Sektproduzenten und Winzern einen enormen Schub ausgelöst.

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